najveća internet zajednica u Srbiji već 18 godina

U trendu

Pileći bataci sa kupusom, jabukama i suvim grožđem

Sastojci (za 4 osobe)

  • 6-8 pilećih bataka i karabatak (može i celo pile isečeno na porcije)
  • 900-1000 grama kiselog kupusa ribanca (može i nasečena glavica)
  • 3 srednje jabuke
  • 50-60 grama suvog grožđa
  • 1 dl maslinovog ulja
  • so (po potrebi, kupus je slan)
  • biber
  • kari

Način pripreme

Jabuke oljuštiti i iseći na tanke mesece, kiseli kupus iscediti, pa jabuke, kupus i suvo grožđe izmešati i ravnomerno rasporediti u podmazan pleh za pečenje. Na to pasporediti pobiberene, osoljene i karijem lako premazane batake i pokapati ostatkom ulja. Staviti u zagrejanu rernu za pečenje i peći 45 minuta na 200 stepeni. Jede se najčešće sa hlebom, uz dobro crno vino.
Vreme za pripremu: 45 minuta

9 komentara
  1. Rade Petrović

    Poštovana gospođo Dubravka! Totalno ste u pravu o svemu, zato ja dajem prednost kvalitetnijim jelima, neka ona progovore, a mi ćemo se njihovom pričom – ukusom, radovati i uživati. Svima pozdrav iz zlatnog Praga.

  2. Dubravka Malović

    Pa sad o ukusima stvarno ne možete raspravljati, ni to da li je sarma naše jelo, ni paprikaš s noklicama, ali jedno je sigurno: svako treba da proba, pa ako mu se dopada, ok, a tek onda komentarisati. Moj otac je držao kafanu u Becu 80-ih. Probala sam ovo jelo, ili nešto slično, mislim na piletinu, jela sam i njihov kupus podvarak koji je pun šećera i nije mi se dopalo. Sećam se kad je otac počeo da donosi kupus kiseli i pravili smo sarme i sekelji gulaš, podvarak sa suvim mesom, da su dolazili najviše Italijani i domaći Austrijanci i da smo bukvalno bili zatrpani vikendom. Paprikaš s noklicama uz kupus salatu je bio omiljeno jelo gospođe Turk i njenih drugarica s kartanja. Zato, ne polemišite, ukusi su razni…

  3. Rade Petrović

    Poštovana gospođo!!! Svakog dana dolazim do saznanja, mislim novih (noklice srpsko poreklo). A što se tiče jabuka i suvog grožđa, ja iskreno preporučujem da se konsumira u svežem stanju. Što se tiče podvarka i sarme, ne bih da polemišem njihovo poreklo, a neću se upuštati u debatu o tradiciji preko hrane. U svakom slučaju, treba da znate da je glad najbolji kuvar, a siguran sam da glad ne zna granice. U svakom slučaju, želim uspeh vašim jelima.

  4. Duda Kanacki

    Jabuke i suvo grožđe u pitu, a batake bih ipak spremala na svoj tradicionalan srpski način, svako neguje i bori se da se njegova kuhinja očuva, da se ništa ne izgubi, a prihvatamo tuđe očas posla. Ako se ovo jede u Češkoj, ok, ali bih volela da i oni tamo jedu naš podvarak i našu sarmu, a može i piletina sa noklicama.

  5. Rade Petrović

    Poštovana!!!
    Zahvaljujem na interesovanju. Nije potrebno prekrivati, dovoljno je pred kraj okrenuti meso da bi i druga strana dobila odgovarajucu boju. U svakom slučaju, zavisi i od rerne, tako da ja u toplovazdušnoj ne okrecem i ne prekrivam.
    Pozdrav

  6. Jovana Petrović

    Poštovani Rade, da li sve to prekrivamo alu-folijom, pa otkrivamo pred kraj ili ne pokrivamo uopšte? Pretpostavljam da biste naglasili tako nešto, ali moram da budem sigurna pošto nisam iskusna kao većina kuvara i kuvarica ovde. Inače, recept deluje jako interesantno zbog neobičnog miksa jabuka i ribanca. Pozdrav!

  7. R. Petrović

    Uvaženi/uvažena! Svima vama zahvaljujem na pozitivnim komentarima. Ne bojte se da probate recepte koji imaju isprofilisan ukus. Pozdrav svima iz zlatnog Praga.

  8. Vesna Đokić

    Gospodine Rade, pažljivo pratim recepte koje objavljujete i svi su izvanredni. Praviću ove batake. Pretpostavljam da će ukus biti izvanredan. Pozdrav.

  9. Miroslava M.

    Lepo izgleda, brzo se priprema, isprobaću svakako.

Napišite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena.

Najnovije iz rubrike