Nedavno smo pisali o Mireli Ham, srpskoj pobednici prestižnog takmičenja „24 kitchen Serbia“, o njenim kulinarskim počecima i samom takmičenju. Mirela je pristala da podeli sa nama svoje kulinarske tajne. Specijalitet dana je ukusni rolovani file i punjena paprika.
Uzeti papriku baburu, očistiti je i na vrelom ulju samo na brzinu izgrilovati – Luk, beli luk i šargarepu. Tim povrćem napuniti papriku i zatvoriti je kockom kačkavalja. Uzeti svinjski file, iseći nožem žilice da se ne skuplja tokom pečenja, i zatim u file urolati začinjeno mleveno meso.
Kako se ne bi rastvorilo, zatvoriti meso čačkalicama. Staviti papriku i rolovano meso da se peku na 250 stepeni – 15 minuta. Kada je meso rumeno i sir dobro zapečen, mozemo servirati sa maslinkama i tucanom paprikom uz tanke crte bešamel sosa.
Prijatno!
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
