Rakovi na katalonski način

Sastojci

  • 20 rakova (gambora)

  • 25 grama putera
  • 2 štangle narendane čokolade za kuvanje
  • 1 čaša paradajz sosa
  • 1 veća glavica rendanog luka
  • 1 čaša belog vina
  • 1 čašica brendija
  • 1 činija kuvanog belog pirinča
  • maslinovo ulje
  • so i biber

Način pripreme


Kratko propržiti meso rakova u mešavini putera i 4 kašike maslinovog ulja. Dodati brendi i flambirati dok se plamen sam ne ugasi. Izvaditi rakove i ostaviti ih po strani. U masnoći od rakova propržiti luk, a kada omekša, dodati paradajz, 4-5 glava rakova, vino i čokoladu. Posoliti i pobiberiti po ukusu i krčkati oko 30 minuta na umerenoj temperaturi. Gotov sos procediti kroz cediljku i pomešati sa mesom rakova. Još malo zagrejati i služiti s kuvanim pirinčem.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.