U trendu

Šaran sa šampinjonima

Sastojci

  • 1 šaran (od 1,5 kg)
  • 300 grama šampinjona
  • 1 glavica crnog luka
  • morsko orašče
  • 1 šolja belog vina
  • 3 čena belog luka
  • biber
  • 1 kašičica peršunovog lista
  • pavlaka
  • maslac
  • 1 limun

Način pripreme

Šarana očistiti, oprati i ostaviti da se prosuši. Zaseći ga na nekoliko mesta i posoliti spolja i iznutra. Iseckani crni luk propržiti malo na maslacu i dodati šampinjone. Kad šampinjoni omekšaju, dodati biber, orašče i malo belog vina.
Dobijenom masom napuniti šarana i zakačiti ga čačkalicama. Premazati ga maslacem i staviti da se peče. Kada je riba gotova, posuti je sitno seckanim crnim lukom i peršunovim listom. Ukrasiti je kolutovima limuna i po mogućstvu maslinkama.

(Radenko Radojčić, Njujork)

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.