1 kg sezonskog povrća (boranije, šargarepe, paprika, kupusa)
200 grama krompira
70 grama slanine
2 čena belog luka
80 grama parmezana
1/2 glavice crnog luka
8 kriški hleba
ulje, so, biber
Način pripreme
Očistiti i oprati sve povrće (osim krompira). Zajedno kuvati nekoliko minuta u slanoj vodi, posoljenoj morskom solju, koja i jeste namenjana za kuvanje, ocediti i iseći na komade. Krompir očistiti i iseći na kockice. Iseckanu slaninu propržiti na malo ulja sa iseckanim crnim i belim lukom, dodati povrće, posoliti, pobiberiti, naliti hladnom vodom i kuvati na umerenoj temperaturi. Hleb propržiti na malo ulja, rasporediti po dnu činije, naliti vrelom čorbom i služiti sa struganim parmezanom, mada je meni lično čorba ukusnija bez parmezana.
Danijela Maier-Nela, Heeburgg
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
