Barena kolenica
Sastojci
- 1 kg svežih kolenica (teleće ili svinjske)
- 2-3 lista lorbera
- veza zeleni za supu
- kašičica bibera u zrnu
- so po ukusu
- 1 crni luk
Način pripreme
U ekspres lonac staviti kolenice, biber, lorber, na pola presečen i na plotni zapečen crni luk (kao za supu) i so. Kuvati 30 minuta. Otvoriti lonac, pa dodati očišćeno povrće (obično stavim po dve šargarepe po osobi i paškanata i korena peršuna koliko ga ima u vezi koju sam kupila). Kuvati još 15 minuta. Nakon tog vremena i povrće i meso je spremno za serviranje.
Meso odvojim od kostiju, naređam povrće i serviram sa sosom od kiselih paprika. Ko voli, može da doda i krompir da se bari kada se dodaje korenasto povrće.
Supu u kojoj se sve kuvalo koristim kao temeljac kojim nalivam jela, kao osnovu za čorbu ili jaku supu.
Vreme za pripremu: 45 minuta
Verovatno je salata od kiselih paprika ili ostaje sos od istih, kao salata/sos?
Probala, svi su zadovoljni, celokupni predlog testiran; jednostavno, a odlično za ručak. Nesvakidašnje, a za svakodnevni ručak. Svaka čast na predlogu i ideji!!! 🙂
Naravno, možete kuvati i u drugom posuđu, samo tada kuvanje duže traje. U svakom slučaju, probajte meso viljuškom, pa kada je mekano, tada je i gotovo.
Hvala puno za ovaj recept. Ovo svi vole, a retko ko sprema. Jednostavno, lepo i ukusno.
Poštovana Vesna, Vaši recepti su divni. Imam jedno pitanje u vezi s ovim receptom: da li te kolenice mogu kuvati i u običnoj metalac šerpi, samo duže?