Ćufte su jedan od specijaliteta koji se često nalazi na našim trpezama. Svi znamo kako ide proces pripreme, koji se sastoji od pravljenja smese za ćufte sa mlevenim mesom, valjanja ćuftica u brašno i ostavljanja da odstoje 30 minuta.
To ih čini ukusnijim, a najbolje je da mleveno meso ostane na hladnom 12 sati kako bi upilo aromu začina.
Međutim, mnoge domaćice se žale da ne uspevaju da naprave sočne, mekane ćufte koje se tope u ustima.
A kako se postiže da ćufte budu sočne i mekane? Postoje dva tajna sastojka.
Prvi je najobičniji crni luk. Iseckajte ga na kockice i propržite. Zbog prženja luk će biti mekan, blago hrskav i suptilno sladak, pa će mesu dati poseban šmek.
