Razliฤite kulture podrazumevaju i razliฤite navike, posebno kada je reฤ o ishrani. Naime, u naลกoj tradiciji je oduvek prisutno to da se hleb pravi od braลกna, bez obzira kakva je vrsta braลกna u pitanju.
Pa, ipak, ima delova sveta gde braลกno i nije najbolji izbor za hleb. Jedan takav recept se odnosi na arapski hleb sa grizom, kojeg svakako trebate probati. Ono ลกto vam je nephodno za ovaj hleb je sledeฤe: 500 griza, 30 g kvasca, 2 kaลกike braลกna, pola ลกoljice maslinovog ulja, pola kaลกiฤice soli, 1 ลพumance i voda.
Hleb se priprema na sledeฤi naฤin: U dubokoj posudi pomeลกati griz, braลกno i kvasac pomeลกan sa malo vode, maslinovog ulje i soli. Potom dodajte vodu i zamesite testo
Mesite snaลพnim potezima ruke oko desetak minuta, nakon toga podelite na dva ili ฤetiri dela, zavisno o tome koliki hoฤete da budu hlepฤiฤi. Loptice testa razvuฤi u okrugle hlepฤiฤe i stavljati na tacnu namazanu uljem, pokriti krpom i ostaviti da malo odstoji na toplom.
Nakon ลกto narastu, premazati ลพumancem pomeลกanim s malo vode ili mleka i peฤi u dobro ugrejanoj rerni. Proveriti da li su peฤeni iznutra pomoฤu oลกtrog noลพa ili ฤaฤkalice. Moลพete ih i prevrnuti da bi se ispekli ravnomerno. Peฤene hlebove ostavite da se malo ohlade i posluลพiti tople.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com