Gibanica od domaćih kora

Sastojci:

– 1 kg brašna

– 1/2 kg sira

– 1/2 kg kajmaka

– 10 jaja

– mast

– so

– mleko

Priprema:

Brašno posolite, pa ga zamesite sa slanom vodom. Dodajte 50-80 g masti i mesite sve dok ne počne da se odvaja od ruku ili daske.

Podelite testo na 24 jufke. Jufku razvucite, premažite zagrejanom mašću, pa je preklopite drugom. Tako uradite i s ostalima, dobićete 12 kora.

Kore ispecite  u rerni, bez ulja, pa uvijajte u kuhinjske kore. Jednu koru ostavite nepečenu.

Za nadev pomešajte sir i kajmak sa žumancima, razredite s malo mleka, pa umešajte čvrst sneg od belanaca.

U podmazanu tepsiju ređajte kore namočene u nadev i slažite jednu na drugu.

Poslednja kora treba da bude nepečena. Izbušite viljuškom, poprskajte ugrejanom mašću pomešanom s malo mleka i stavite da se peče.

Ukoliko ne utrošite sav nadev, stavite ga preko jedanaeste kore i viljuškom malo razmičite kore ne bi li se nadev ravnomerno rasporedio.

Prijatno!

(Stvar ukusa, N1)

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.