Najjednostavnije domaće lisnato testo pravi se ovako, šokiraćete se koliko je to lako
Lisnato testo je idealno za pripremu kroasana, ali i ako volite hrskava peciva punjena prelepim nadevima.
Sastojci:
- 300 g hladnog putera
- 1/2 šolje hladne vode
- 1/4 kašičice soli
- 240 g brašna
Priprema:
U blender dodajte brašno, so i 170 g baš hladnog putera isečenog na kockice i dobro izblendirajte.
Zatim dodajte preostali puter i izblnedirajte. Nakon toga sipajte hladnu vodu i blendirajte dok se svi sastojci lepo ne sjedine. Nemojte previše da blenirate jer tako možete da upropastite testo.
Prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu i kratko ga premesite, pa ga umotajte u providnu foliju i ostavite da odstoji 30 minuta u frižideru.
Razvucite oklagijom testo u pravougaonik. Stavite veće parče putera koje ste malo razvukli. Nemojte to raditi rukama, jer puter ne sme da se topi, nego ga stavite u kesu za zamrzivač, pa rukama lupite par puta.
Zatim preklopite prvo po dužini, a onda i po širini. Još jednom razvucite, pa ponovo preklopite po dužini i širini. Ponovite postupak.
Nemojte previše da razvlačite testo jer puter ne sme da se vidi. Ostavite da odstoji pokriveno providnom folijom, nekih pola sata.
Nakon toga ponovo razvucite testo i pravite od njega šta želite, prenosi Novi.ba.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.