Pita s pečurkama

 

Sastojci

• 500 grama kora za pitu
• 500 grama pečuraka (šampinjona)
• jedan praziluk
• 100 grama suvog vrata
• 200 grama kačkavalja
• malo mleka
• parče margarina
• 1 šolja paradajz pirea
• 2 kašike pavlake
• 2 jajeta
• mešani začin, so

Način pripreme

Izdinstati pola praziluka iseckanog na tanke kolutove. Dodati iseckane šampinjone, mešani začin, so i sve zajedno dinstati dok ne omekša. Spremiti bešamel sos na sledeći način: u tiganj staviti parče margarina, kada se ugreje staviti malo brašna i to mešati na tihoj vatri, pa dodati šolju mleka, mešani začin i kuvati dok se ne zgusne.

Kada šampinjoni omekšaju, pomešati ih sa sosom. Napraviti sos od paradajza na isti način kao i bešamel sos, samo umesto mleka dodati paradajz pire.

U podmazan pleh ili vatrostalnu činiju staviti dve kore, zatim šampinjone, preko njih sitno iseckan suvi vrat, narendan kačkavalj i tako redom. U sredini, umesto šampinjonima, kore preliti paradajz sosom, pa preko staviti suvi vrat i narendan kačkavalj. Kore filovati dok se sadržaj ne potroši.

Pitu prekriti sa 2-3 kore, iseckati na parčiće i preliti sa 2 umućena jajeta pomešana sa malo mleka i 2 kašike pavlake. Pitu peći u rerni na 200 stepeni oko pola sata.

Tamara Isaković, Šabac

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.