Pita sa Å¡ampinjonima
Sastojci
- 200 grama pÅ¡eniÄnog braÅ¡na
- 80 grama putera
- 350 grama sremskog sira
- 250 grama Å¡ampinjona
- 2 kašike soka od limuna
- 3 mlada crna luka
- 1 Äen belog luka
- 1 vezica peršuna
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 jaja
- 100 grama pÅ¡eniÄnih klica
- so, biber
NaÄin pripreme
Umutiti braÅ¡no, puter i dodati pola kaÅ¡iÄice soli. Sve to pomeÅ¡ati sa 100 grama sremskog sira i 2 kaÅ¡ike hladne vode. Testo oblikovati u lopticu, uviti u kesu za zamrzivaÄ i ostaviti oko pola sata u zamrzivaÄu da bi se ohladilo.
Oprati peÄurke i oÄistiti ih dok su vlaÅŸne, a zatim iseÄi na tanke kolutove. Preliti ih sa nekoliko kapi soka od limuna. OljuÅ¡titi mladi crni luk i iseckati ga na komadiÄe. Oprati perÅ¡un, prosuÅ¡iti treÅ¡enjem i listiÄe sitno iseckati.
PeÄurke i crni luk staviti u veÄ zagrejano ulje. Zatim dodati beli luk i sve dinstati 3-4 minuta, pa zaÄiniti i dodati perÅ¡un.
Zagrejati rernu na 200 stepeni. Odvojiti belance od ÅŸumanceta jednog jajeta. PomeÅ¡ati ÅŸumance sa sremskim sirom. Napraviti smesu od peÄuraka, umutiti belance i dodati ga siru.
Podmazati pleh preÄnika 28 cm. Razviti testo na povrÅ¡ini posutoj braÅ¡nom, a ivice testa malo podiÄi. U testu napraviti nekoliko udubljenja i dodati pripremljen nadev.
Pitu peÄi u rerni oko 40 minuta. PÅ¡eniÄne klice oprati, osuÅ¡iti i rasporediti po kolaÄu, pa servirati.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.