Pogačice s kajmakom i pavlakom
Sastojci
- 700 grama brašna
- 10 grama suvog kvasca
- 1/2 kg kajmaka (mladog)
- 200 ml mleka
- 250 ml slatke pavlake
- 3 kafene kašičice soli (ravne)
- 2 kašike masti (otopljene)
Način pripreme
Prosejano brašno (600 grama) pomešati s kvascem, dodati so, pavlaku, kajmak, mleko i zamesiti testo (drvenom kašikom). Dodati ostalo brašno, umesiti ga u testo (rukom), oblikovati poluloptu, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti na sobnoj temperaturi da naraste.
Razvući koru debljine 2 cm, poprskati rastopljenom mašću, presaviti na četiri dela (kao knjigu) i ostaviti 30 minuta da stoji. Razviti koru debljine 1 cm, čašom ili modlicama vaditi krugove – pogačice i ređati u pleh postavljen papirom za pečenje. Premazati hladnim mlekom i staviti da se peku. Peći na 220 stepeni 10 minuta, smanjiti temperaturu na 200-180 stepeni i nastaviti s pečenjem još 10-15 minuta, u zavisnosti od šporeta. Ostaviti da se prohlade i služiti.
P. S. Pogačice se mogu oblikovati i tako što se od testa otkidaju manji parčići, premese se i oblikuju u krug – pogačicu. Od istog testa mogu se napraviti i lepinjice. Umesto drvene kašike, može se upotrebiti i mikser.
Suzana, Priština
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.