Slani kroasani s jogurtom

Sastojci

• 1 jogurt

• 300 ml mleka
• 1 mala kocka kvasca
• 1 supena kašika šećera
• 2 kašičice soli
• 1 celo jaje
• 2 žumanca
• 100 grama zejtina
• 800 grama do 1 kg kvalitetnog brašna

Način pripreme

Kvasac potopiti u mlako mleko sa šećerom i ostaviti 15 minuta da nadođe. U vanglu sipati 1 jogurt, mleko, so, zejtin i polako dodavati brašno, tako da testo ne bude tvrdo. Dobro ga umesiti i ostaviti da malo odstoji. Potom ga formirati kao štrudlu i iseći na 9 malih jufki.

Jufke oklagijom razvući u krug veličine tanjira, svaku jufku dobro namazati margarinom ili, još bolje, puterom, pa ređati jednu na drugu i tako svih devet. Poslednja jufka se ne maže. Ostaviti sve to 20-tak minuta.

Potom razvući testo u veliku jufku prečnika 70 cm, dakle, što tanje. Iseći na četiri dela u vidu krsta, pa svaku četvrtinu podeliti na 8 delova, uvijati kao pogačice i ređati u pleh.

Kroasane odozgo premazati samo belancetom, da bi bile sjajne, i posuti ih po želji krupnom solju ili susamom. Ostaviti ih ceo sat da odstoje. Peći na 170 stepeni sve dok ne budu svetlokaramel boje.

Duška Kanacki, Umka

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.