Sočna grčka pita od gotovih kora

Sastojci:

Za fil:

5 jaja
200 g šećera
40 g gustina
150 g pšeničnog griza
2 vanilin šećera
50 g margarina
1,3 l mleka

Za sirup:

300 g šećera
300 ml vode
2 vanilin šećera
narendana limunova ili pomorandžina kora

I još:

10 kora za pite i gibanice
100 g otopljenog margarina

Priprema:

Za sirup:

U jednu šerpicu sipajte šećer i prelijte sa vodom. Dodajte i vanilin šećer, pa stavite da proključa. Neka vri još nekih 5 minuta, pa dodajte rendanu limunovu koru. Promešajte. Skuvan sirup ostavite da se ohladi.

Za fil:

U posudi pomešajte jaja, gustin, griz, vanilin šećer i 300 ml mleka. Sve to lepo umutite i sjedinite. Zatim preostali litar mleka sipajte u šerpu i stavite na šporet. Dodajte šećer i kada se zagreje sipajte smesu od jaja. Sve vreme mešajte. Fil je skuvan kada se zgusne. Dodajte u maslac u skuvan fil i mešajte dok se ne otopi.

Pleh premažite istopljenim puterom. Stavite 5 kora. Bitno je da svaku koru malo premažete sa istopljenim margarinom (ne previše). Preko pete kore (koju ste isto premazali margarinom) sipajte ceo fil i poravnajte. Preko fila stavite preostalih pet kora. Opet svaku koru premažite sa malo margarina, osim pete kore. Isecite pitu na kocke i prelijte sa malo ulja ili margarinom ako vam je ostalo.

Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180°C nekih 30-35 minuta. Vruću pitu prelijte hladnim sirupom i ostavite da se ohladi, prenosi Stvar ukusa.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.