Kraljevski brusketi

Sastojci

  • 1 cm debeli parčići hleba (najbolje integralnog)
  • ekstra devičansko maslinovo ulje
  • 2 čena ili više čenova belog luka (sitno iseckanih)
  • 150 grama na kockice iseckane kvalitetne slaninice ili šunke
  • 1 manji crni luk sitno iseckan
  • 100 grama šampinjona iseckanih na četvrtine (najbolje je da budu sitni)
  • 80 grama „bebi“ paradajza isečenog napola
  • 1-2 kašičice sušenog paradajza (nije obavezno), sitno iseckanog
  • parmezan ili rendana mocarela
  • so
  • bosiljak
  • origano
  • mleveni biber (po želji)

Način pripreme

Propržiti slaninicu na 2-3 kašike maslinovog ulja, na laganoj vatri, dok ne dobije lepu boju, dodati crni i beli luk pa sačekati da omekša. Dodati pečurke i pustiti da omekšaju, dodati prstohvat začina, a zatim i bebi i sušeni paradajz. Začiniti solju i biberom.

Parčiće hleba staviti u tost (ili u rernu na 180 stepeni) nekoliko minuta, da uhvate koricu, izvaditi pa utrljati napola presečen beli luk i preliti u tankom mlazu maslinovim uljem. Zatim, pripremljen fil sipati na parčiće hleba, ređati u pleh, posuti parmezanom ili mocarelom pa staviti u rernu na 180 stepeni dok sir ne dobije lepu zlatnu boju (5-8 minuta). Može se služiti uz zelenu salatu.

Vreme za pripremu: 30 minuta

(Tatjana Brandić, Mulingar, Irska)

4 komentara
  1. Vesna Đokić

    Bravo!

  2. D. K.

    Čestitam! I čestitam što koristite ekstra djevičansko maslinovo ulje! Svaka čast!

  3. Tatjana Brandić

    Hvala 🙂 Uživajte!

  4. Sara S

    Odlično!

Napišite komentar