U trendu

Ništa zdravije i ukusnije, jeste li nekad pravili rolnice od oslića (recept)

Sastojci

  • 2 celera srednje veličine
  • 600 g fileta oslića
  • šaka pistaća
  • 2 kašike kisele pavlake
  • 2 kašike majoneza
  • 2 kašike soka od limuna
  • 2 jaja
  • brašno, prezle
  • ulje
  • so
  • 1/2 vezice svežeg peršuna
  • crveni kavijar (nije neophodno)

Način pripreme

Filete oslića ostavite da se odmrznu. Treba da budu oko 12 cm dugački i oko 4 cm široki (oblikujte ih nožem). Savijajte ih u rolnice i slažite u šerpu.

Naspite vodom i stavite na vatru. Kad provri,  smanjite temperaturu,  dodajte kašiku soka od limuna. Pazite da se ne prekuva. Rolnice pažljivo vadite rešetkastom kašikom i slažite na tanjir.

Očistite sav celer, pa jedan koren isecite na tanke okrugle kriške, posolite i ostavite da stoji 10 minuta. Svaku krišku uvaljajte u brašno, pa u razmućena jaja, a zatim u prezle i pržite na vrelom ulju dok ne porumeni sa obe strane.

Drugi koren celera krupno narendajte i odmah prelijte preostalim sokom od limuna, kako ne bi  potamneo. Dodajte pavlaku, majonez, iseckane pistaće i malo soli, pa dobro promešajte.

Na svaku krišku pohovanog celera stavite rolnicu ribe i napunite nadevom. Ukrasite sa kavijarom i malo peršuna.

Vreme pripreme: priprema 45 minuta, termička obrada 35 minuta

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.

Pošalji komentar