U trendu

Rolat s telećim mozgom

Sastojci

  • 3 jaja

  • 110 grama krompira
  • 110 grama brašna
  • 110 grama putera
  • 1,25 dl kisele pavlake
  • 1 teleći mozak
  • 1 glavica luka
  • 2 žumanca
  • peršunov list
  • so i biber

Način pripreme


Oljuštite krompir, skuvajte ga u slanoj vodi i kada se ohladi, propasirajte ga. Posolite ga i dodajte mu 80 grama putera, 3 žumanca, brašno, kiselu pavlaku i zamesite, postepeno dodajući i sneg od belanaca. Preručite testo u pobrašnjen i podmazan pleh i ispecite u rerni.

Propržite sitno naseckan luk na preostalom puteru, pa mu dodajte sitno naseckan mozak i peršunov list. Posolite i pobiberite, pa kada ga skinete sa šporeta, dodajte žumanca.

Pečeni rolat preručite iz pleha na vlažnu krpu, po sredini rasporedite nadev od mozga i urolajte dok je još topao. Pre služenja, ukrasite peršunom.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.

Pošalji komentar