Da meso uvek bude sočno, a kožica hrskava: Trik za savršeno pečeno pile

Pečena piletina iz rerne je omiljeni praznični specijalitet mnogih. I još kad se dodaju krompirići… nema ničeg ukusnijeg.

Međutim, čak i iskusnim domaćicama se dogodi da pileća kožica ne bude hrskava onako kako bismo želeli.

Zato predlažemo da primenite ovih nekoliko trikova i uživajte u ukusu domaćeg pečenog pileta sa rumenom hrskavom kožicom.

– Pre ubacivanja pileta u rernu, dobro ga posušite ubrusom, a zatim ga začinite.
– Meso se soli nekoliko sati pre, ili noć pred pečenje.
– Meso, tokom pečenja, treba češće da se okreće, podliva i premazuje sosom u kojem se peče.

– Temperatura rerne, na početku, mora da bude jaka, ili da se meso malo proprži u tiganju, kako bi porumenelo sa svih strana i da bi mu toplota zatvorila pore. Nakon toga ga pecite na umerenoj temperaturi.
– Da kožica mesa ne bi zagorela, u sredini ili pred kraj pečenja treba ga prekriti alufolijom. Malo pre kraja je skinite, da se meso lepo zapeče.

Savet: Za pečenje je bolje uzeti mlado pile, a starija živina je dobra za kuvanje ili dinstanje.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.