Da ne ostanete bez sarme ove zime: Jedna sitnica može spasiti kiseli kupus od propadanja

Kiseli kupus vole svi jer se od njega pripremaju sva omiljena jela, kao što su sarme, podvarak, salata… Dok većina ljudi kiseli kupus jer voli da ima svoj, ima i onih koji nemaju vremena ili ne znaju, pa kupuju.

Postoji jednostavan način da kiselite kupus ako baš želite domaći, a u nastavku pročitajte na šta treba da obratite pažnju kada ga normalno kiselite. Problem može biti u kupusu. Možda je sorta previše kisela. Kuvari preporučuju korišćenje glavica kupusa iz jesenje berbe.

Dodajte neke neutralizatore kiseline. Alkalne namirnice (šargarepa, celer, paradajz, krastavci, cvekla, jabuke) uravnotežuju ukus.

Da kiseli kupus ne bi ukiselio, dok ga pripremate, treba ga redovno pretakati. I možete dodati 2 kašike šećera po litru. Koristite so kako je napisano, ne preterujte. Obično se uzima 50-65 g soli po kilogramu kupusa.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.