Francuzi su poznati majstori kuhinje, jer svakom jelu posvete maksimalnu paลพnju, pa tako i najobiฤnijem jajetu.
Kako prenosi punkufer.hr, ne izvoditi biti vrhunski ลกef da biste termiฤki obradili jaje โ za ovaj recept potrebna vam je tek dublja tava s poklopcem i manje vatrostalne posude.
Naime, francusko jelo jaja en cocotte mnogi smatraju najboljim receptom za pripremu ove namirnice. Tekstura jaja en cocotte vrlo je sliฤna poลกiranom jajetu โ ima neลพan i pahuljasti belanjak te mekano ลพumance, a priprema se na mnogo jednostavniji naฤin.
Recept je dobio ime po minijaturnim okruglim posudama po imenu cocottes, no ako ih nemate moลพete se posluลพiti i onim vatrostalnim za peฤenje suflea. Svako se jaje stavi u pojedinaฤnu posudicu pa termiฤki obraฤuje na pari ลกto olakลกava celi proces. Jaje moลพete termiฤki obraditi s tek neลกto soli i bibera, ali i dodati razliฤite dodatke poput naribanog sira, zaฤinskog bilja i sliฤno.
Sastojci za jaja en cocotte: 4 jaja, 4 vatrostalne posudice, 4 kaลกike naseckanog sveลพeg vlaลกca, 4 ฤajne kaลกiฤice maslaca, so i biber po ลพelji.
Priprema jaja en cocotte: Ulijte vodu u tavu visine oko 1,5 centimetara i pustite da prokuva. Unutraลกnjost vatrostalnih posudica dobro namastite s maslacem. Rasporedite naseckani vlaลกac u ฤetiri posudice, posolite i pobiberite. U svaku posudicu stavite sadrลพaj jednog razbijenog jajeta. Paลพljivo prebacite posudice u kljuฤalu vodu, poklopite tavu i pustite da se sve termiฤki obraฤuje oko 4 do 7 minuta โ zavisno o veliฤini posude, jajima, ali i vaลกem ลกporetu. Da su jaja gotova, znaฤete kad su belanca stisnuta, a ลพumance je joลก uvek mekano. Zaฤinite jaja sa joลก malo soli i bibera i posluลพite ih u posudicama zajedno s tostiranim hlebom!
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.