Jedno od najboljih načina da se osvežite i rashladite tokom leta je uživanje u sočnoj i slatkoj lubenici. Ali, pre nego što posegnete za drugom kriškom, najpre je – posolite. Iako zvuči čudno, mali trik sa solju osvojio je ljubitelje lubenice širom sveta, tvrdeći da otkriva skrivenu, intenzivniju slast omiljenog voća.
Zašto so pojačava slatkoću
So kreira savršen slano-slatki kontrast koji naglašava suptilnu slast lubenice. Dodatan bonus je stimulacija lučenja pljuvačke, što čini voće još sočnijim i prijatnijim za jelo.
Kako pravilno posoliti lubenicu
Koristite minimalnu količinu soli – dovoljno je raspršiti prstohvat ravnomerno po celoj površini kriške. Previše soli ubija prirodnu slatkoću, pa ćete morati posegnuti za još jednim zalogajem.
Koju so izabrati
Iako je moguća upotreba obične kuhinjske soli, krupnija morska ili košer so pruža jači kontrast uz manje količine. Njihova veća zrna ravnomernije se raspoređuju i ostavljaju prijatan pikantan šmek.
Neobične kombinacije za potpuni užitak
Posoljena lubenica odlično se slaže sa feta sirom jer obavezna slana nota dodatno ističe oba ukusa. Slično je i sa popularnim parenjem dinje i pršute ili suvih šljiva omotanih slaninom – egzotična slano-slatka avantura zagarantovana.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com