Zamislite da želite da ispržite jaje, a nemate ni kap ulja. Ili ste odlučili da se zdravo hranite i odustali od pripreme hrane na ulju. Ovaj trik iz kuhinje dolazi kao spas – i to sa sasvim neočekivanom namirnicom: svežim krastavcem.
Krastavac kao prirodna zamena za ulje
Krastavac je bogat vodom i ima glatku, blago sluzavu unutrašnjost. Upravo ta osobina omogućava da se površina tiganja premaže prirodnim sokom, sprečavajući da se jaje zalepi. Dovoljno je da presečeni deo krastavca protrljate po hladnom tiganju, a zatim ga zagrejete na srednjoj temperaturi.
Kada se tiganj ugreje, razbijte jaje direktno na vlažnu površinu. Nema potrebe za poklopcem – jaje se peče ravnomerno, bez cvrčanja i bez lepljenja. Belance ostaje mekano, a žumance sočno. Tiganj ostaje čist, bez zagorelih ostataka i neprijatnih mirisa.
Rešenje za starije tiganje
Ako koristite tiganj koji je izgubio nelepljivi premaz, možete dodati papir za pečenje ili silikonsku podlogu. Sok krastavca funkcioniše i na ovim površinama, ali je važno da koristite krastavac bez gorčine – u suprotnom, ukus jela može biti narušen.
Primena i na drugim jelima
Ova metoda nije rezervisana samo za jaja. Možete je koristiti i za pripremu palačinki, tankih kora od testa ili povrća. Rezultat je laganiji obrok, bez masnih tragova i sa prirodnim ukusom.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com