Napravite savršeni bolonjez: Tajna gušćeg sosa leži u namirnici koju imate svi

Ovaj bogati umak od paradajza i mlevenog mesa često je nezaobilazan deo obroka sa testeninom. Ako želite unaprediti svoj bolonjez sos i postići gušću konzistenciju koja se savršeno sjedinjuje s testeninom, imamo za vas jedan sjajan savet: dodajte 1-2 kašike prezle.

Prezle su tajni sastojak koji može učiniti veliku razliku u teksturi i ukusu vašeg bolonjez sosa. Evo kako možete to postići:

Sastojci:

500 g mlevenog mesa (junetine, svinjetine ili mešano)

1 veza crnog luka, sitno iseckanog

2 čena belog luka, sitno iseckana

1 šargarepa, sitno iseckana

2 kašike maslinovog ulja

1 konzerva paradajz pelata (oko 400 g)

1/2 šolje suvog crnog vina (opcionalno)

So, biber, origano, bosiljak – po ukusu

1-2 kašike prezle

Parmezan za posipanje (opciono)

Testenina po izboru

Priprema:

1. U velikoj šerpi, zagrejte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno iseckan crni luk, beli luk i šargarepu. Dinstajte dok povrće ne omekša i postane staklasto.

2. Dodajte mleveno meso i pržite ga dok ne postane braon boje. Razbijajte ga viljuškom dok se prži kako biste dobili sitnije komade mesa.

3. Sada dodajte paradajz pelat, suvo crno vino (ako koristite), origano, bosiljak, so i biber po ukusu. Smanjite temperaturu i ostavite da se krčka oko 20-30 minuta, povremeno mešajući.

4. Kada se sos zgusne i ukusi sjedine, dodajte 1-2 kašike prezle. Pažljivo promešajte kako biste prezla ravnomerno rasporedila i zgušnula sos.

5. Kuvajte još nekoliko minuta, dok se prezla potpuno ne sjedini s sosom i ne postigne željena konzistencija.

6. Skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju. Ocedite je i prelijte sa malo maslinovog ulja kako bi se sprečilo lepljenje.

7. Poslužite bolonjeze sos preko kuvane testenine. Po želji, pospite rendanim parmezanom i poslužite toplo.

8. Ovaj dodatak prezle ne samo da će rezultirati gušćim sosom, već će takođe pojačati ukus i teksturu, prenosi 24sedam.rs.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.