Pirinač vam je lepljiv? Trikovi Gordona Remzija za savršenu teksturu i ukus pirinča

On je ukazao na greške koje mnogi prave, a koje rezultiraju lošim ukusom i tekturom pirinča

Pirinač je odličan kao prilog ili deo glavnog jela, ali mnoge domaćice nesvesno prave određene greške prilikom kuvanja, te se hvataju za glavu zbog toga.

Poznati kuvar Gordon Remzi otkrio je svoje kulinarske trikove postaviši video na Jutjubu, koji ima četiri miliona pregleda.

Ne ispirate pirinač pre kuvanja

Pre kuvanja, stavite pirinač u sito i dobro isperite pod mlazom vode. Na taj način skinućete prašinu i skrob sa pirinča.

„Uvek pirinač isperite hladnom vodom jer će tako biti lepa i lepršava kada se kuva“, kaže Gordon.

Ne dodajete začin

Ako vam pirinač nije ukusan, verovatno niste adekvatno začinili ili niste uopšte dodavali začin.

Gordon Remzi obavezno nakon što stavi pirinač u lonac, dodaje so i biber.

Takođe, savetuje da ubacite druge začine kako biste kasnije imali finu aromu.

„Kako bi običan pirinač postao raj za nepce, treba je doraditi. Na primer, uzmite tri mahune kardamon biljke i probušite da izađe ukus. Ovaj začin će pirinač učiniti zaista lepim i mirisnom“.

Dodajete začin posle kuvanja

Dodavanje začina u pirinač nakon kuvanja može dapromeniti nenu teksturu. Stoga, poznati kuvar savetuje da to uradite tokom kuvanja.

„Lakše je začiniti pre nego što se skuva pirinač jer ako radite suprotno raspašće se“.

Koristite pogrešnu razmeru pirinča i vode

Pravilna razmera vode i pirinač tokom kuvanja dovodi do toga da na kraju nema viška tekčnosti. Tada je pirinač savršeno skuvan.

Gordon preporučuje razmeru’jedan deo pirinča na 1,5 delova vode’. On je u videu na 400 grama pirinač stavio 600 ml vode.

Kuvate na pogrešnoj temperaturi

Najbolje je da pirinač dinstate, a Remzi savetuje da to započnete sa hladnom vodom, nikako vrućom.

Zatim, nakon što proključa, ostavite da se dinsta 8 do 10 minuta. U ovom potezu je ključ kuvanja savršenog pirinča. Nemojte stavljati poklopac.

 Ne mešate pre posluživanja

Pre nego što poslužite pirinač, ubacite viljušku i lagano promešajte. Tako će biti lepršavija.

„Uradite to tako da na kraju bude lepa i pahuljasta, onda je to savršeno skuvan prinač, rekao je, a piše Mirror.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.