Pravila u kuvanju koja slobodno smete prekršiti
Pravila su tu sa razlogom, da bi se poÅ¡tovala. MeÄutim, nekada treba dati prednost kreativnosti, a rezultati sigurno neÄe izostati. Ovo su neka pravila u kuvanju kojih se, definitivno, ne morate pridrÅŸavati.
– Dok vecÌina recepata nalaÅŸe maslinovo ulje, moÅŸete slobodno koristiti druge vrste ulja za kuvanje. Maslinovo ulje koÅ¡ta mnogo viÅ¡e od drugih ulja poput ulja repice i biljnog ulja. MoÅŸete koristiti neutralno ulje poput biljnog ulja za kuvanje, a maslinovo ulje saÄuvati za zaÄinjavanje salata i za marinade.
– Ispiranje peÄuraka je apsolutno dozvoljeno. Brisanjem papirnim ubrusom ponekada neÄete ukloniti svu prljavÅ¡tinu sa njih. Uzmite dve do tri peÄurke, stavite ih pod mlaku tekucÌu vodu i protrljajte ih izmeÄu dlanova. Zatim ih stavite na papirni ubrus da se ocedi viÅ¡ak vode.
– Iako se riÅŸoto tradicionalno pravi sa belim vinom, riÅŸoto od peÄuraka moÅŸete napraviti i sa crnim vinom. ObogatiÄe ukus i jelo Äe biti u potpunosti transformisano. TakoÄe, recepti vam nalaÅŸu da kuvate riÅŸoto tako Å¡to cÌete postepeno dodavati temeljac i meÅ¡ati malo po malo. MeÄutim, moÅŸete napraviti sasvim pristojan domacÌi riÅŸoto tako Å¡to cÌete odjednom dodati sav temeljac. I potrebno vam je samo da ga nekoliko puta promeÅ¡ate, a ne da bdite nad njim.
– VecÌina recepata za kuvanje testenine vam kaÅŸe da ogroman lonac napunite vodom i da je ostavite da prokljuÄa. Apsolutno ne morate to da radite, moÅŸete koristiti tek toliko vode da bude 5 ili 6 centimetara iznad nekuvane testenine. Ovo ima dve svrhe. Prvo, voda cÌe prokljuÄati mnogo brÅŸe. Drugo, ostacÌe vam voda prepuna skroba, koja Äe vam pomoÄi u tome da se za svaki rezanac zalepi jednaka koliÄina ukusnog sosa.
– Ljudi mnogo priÄaju o kuvanju temeljca, ali to oduzima mnogo vremena. Umesto da pravite domacÌi temeljac, moÅŸete kupiti i koristiti kocke za supu, jer one savrÅ¡eno funkcioniÅ¡u. Zaista imaju odliÄan ukus u vecÌini jela, koji se ni po Äemu ne razlikuje od domacÌeg temeljca.
– Ne obracÌajte previÅ¡e paÅŸnje na vrstu luka sa kojim kuvate. Kada recept zahteva luk, slobodno zanemarite bilo koju boju luka koja vam je potrebna. Koristite bilo koji luk koji imate na raspolaganju, jer to necÌe znaÄajno promeniti ukus jela, savetuje portal buzzfeed.com.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.