Srpska gibanica, ali ona prava: Napravite je ovako i neće splasnuti, biće vazdušasta i slasna danima

Jedna od najvažnijih stvari kada pravimo gibanicu je da bude vazdušasta.

Uz ovaj recept i način pripreme koji ćemo opisati u narednim redovima, vaša gibanica će sigurno biti baš takva – vazdušasta, ukusna, mekana i hrskava. Drugim rečima – savršena.

Potrebno vam je:

• 500 grama kora
• 250 grama sira
• 2 jajeta
• 100 mililitara jogurta
• 150 mililitara kisele vode
• 50 mililitara ulja
• Jedna kašika ulja
• 1/2 šoljice vode

Priprema:

Jaja, sir, jogurt i ulje dobro pomešajte u činiji.  Postepeno dodajte kiselu vodu. U pola šoljice vode dodajte jednu kašiku ulja i promešajte. Time podmažite prve dve i poslednje dve kore. Tepsiju obložite papirom za pečenje. Stavite jednu koru, poprskajte je mešavinom od vode i ulja, pa stavite drugu koru i onda opet malo vode i ulja. Zgužvajte drugu koru, utopite u fil pa stavite u tepsiju jednu pored druge. Preko stavite koru da joj ne izlaze ćoškovi iz tepsije. Opet stavite dve kore utopljene u fil, jednu preko i sve tako. Na kraju sve obložite sa dve kore koje ćete poprskati mešavinom vode i ulja, pišu “Recepti“.

Pecite na 200 stepeni oko 40 minuta. Dok se peče postepeno smanjivati na 150 stepeni.

Kako da ostane vazdušasta?

Kada je ispečete, prevrnete je na četiri šolje da bi pod pritiskom i silom, ostala vazdušasta. Na taj način hladite je oko 20 minuta.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.