Meso može da sadrži razne bakterije i viruse, a to je jedan od glavnih razloga zašto ga većina ljudi pere pre kuvanja jela. U nekim zemljama čak koriste i kiseline, poput limuna ili sirćeta, kako bi uništili mikroorganizme, piše „Healthline“.
Razna istraživanja i laboratorijske analize pokazali su da pranje sirovog mesa običnom vodom iz slavine ne može da ukloni bakterije i zapravo može naneti više štete nego koristi jer se šire patogeni virusi na radnu površinu, pa tako i na druge namirnice.
Ispiranje kiselinom, poput soka od limuna i alkoholnog sirćeta može da smanji broj bakterija, pa bi bilo dobro da počnete s ovom praksom, ako već niste.
Ipak, uz samo ispiranje mesa važno je još nekoliko stvari – dobro očistite radne površine u kuhinji, nemojte da stavljate druge namirnice u blizini sudopere gde ćete prati meso i obavezno ga pripremajte na visokoj temperaturi.
