Tajna savršene podloge za picu je u 1 sastojku, evo kako da napravite vazdušasto i mekano testo

Iako je veoma važno koje namirnice i u kojoj meri stavljate na picu, jedna stvar je ipak važnija, a to je testo.

Svi znamo da je testo zapravo najbolji i najvažniji deo pice, a da bi ono bilo vazdušasto, morate ga praviti sa jednim sastojkom koji svi uvek imao u frižideru.

Reč je o jogurtu.

Pomoću ove namirnice vaše testo za picu će biti savršeno. Zato smo za vas pripremili recept za testo sa jogurtom, a rezultat će vas oduševiti.

Ukoliko imate vremena, zamesite testo i ostavite ga da odstoji u frižideru celu noć.

Sastojci:

  • 250 ml jogurta
  • 600 gr brašna
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 100 ml ulja
  • 50 ml vode
  • 1 kašičica soli
  • prstohvat šećera

Priprema:
U manju šerpu ili džezvu sipajte jogurt, pa ga zagrejte tako da bude mlak.

Sklonite posudu sa ringle, pa jogurt sipajte u posudu zajedno sa kvascem, šećerom, vodom i jednom kašikom brašna.

Sve pomešajte i ostavite da kvasac reaguje 15 minuta.

Prekrijte posudu krpom ili aluminijumskom folijom.

Iskusni pekari imaju svoje tajne za savršeno testo za kiflice, perece, krofne i peciva koja ostaju mekani danima

Kada kvasac naraste, dodajte ulje i so, pomešajte, a onda malo po malo dodajte brašno.

Umesite testo, da bude takvo da se odvaja od zidova posude.

Oblikujte testo u pogaču i ostavite pola sata da odstoji u posudi, prekriveno krpom.

Posle toga, testo je spremno, možete ga razvući i naneti sastojke za picu.

(Telegraf.rs)

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.