Trik za najukusnija jaja na oko koja ćete probati

Svako ima neku svoju metodu za pravljenje jaja na oko. Neki ga vole s mekanim žumancem koji se preliva po belancu kad se probije viljuškom, dok drugi pak vole hrskavo da zaprže jaje s obe strane. A ljubitelji jaja na oko dele na još dve grupe: oni koji za prženje koriste maslac i oni koji koriste ulje.

Umesto na maslacu i ulju, jaja možete ispržiti i na pavlaci. Najbolje je koristiti punomasnu pavlaku s procentom masnoće između 35 i 38 posto (alternativno možete koristiti običnu pavlaku za šlag). Jednostavno stavite malo pavlake tiganj, posolite i pobiberite i ostavite malo da se ugreje na srednjoj vatri. Potom jaje pažljivo stavite u pavlaku.

Zbog vrućine će se jaja „stisnuti“ – kao na maslacu ili ulju – međutim, zahvaljujući ukusu pavlake, jaja će dobiti jako finu aromu i biće fino mekana. Istovremeno će se masnoća pobrinuti za to da se jaja polako karamelizuju.

2 komentara
  1. Anonimni

    A može i na svinjskoj masti.

    1. Seljak

      Ne da može, nego je sa njom najukusnije.

Napišite komentar