Ukrasite tortu šećernom čipkom

Sastojci

  • 260 grama šećera u prahu

  • 40 grama belanaca
  • 1 kašičica soka od limuna
  • prehrambena boja prema potrebi

Pribor

  • plastična kesa

  • špric sa malim otvorom ili više papirnih fišeka sa malim otvorom
  • porcelanska posuda
  • tvrđi najlon
  • ravna površina (tacna)

Način pripreme


Razbijte belance viljuškom u posudi. Dodajte kašiku prosejanog šećera u prahu koji mora da bude veoma sitan. Mešajte šećer čistom drevnom varjačom sve dok se potpuno ne sjedini sa belancetom. Dodajte drugu kašiku šećera, izmešajte, dodajte treću, pa četvrtu. Posle svake kašike šećera, dobro izmešajte masu. Kada smesa bude gusta kao med, promešajte je i sipajte sok od limuna.

Napravite mali test kako biste utvrdili da li je masa dobra za čipku: stavite kašiku mase u fišek i napravite krug prečnika 2 cm. Ako se posle nekoliko minuta masa raširi, vratite je u posudu, dodajte još šećera i izmešajte. Masa za čipku mora da bude takva da nit čipke stoji i ne menja oblik na najlonu.

Na tacnu stavite šemu, a preko nje malo čvršći najlon. Po šemi istiskujte slatku masu na najlon.

Pažljivo izvadite šemu i pomerite je na drugu poziciju, pa dalje pravite čipku. Kad napravite potreban broj čipkanih elemenata (uvek je bolje napraviti nekoliko elemenata više), ostavite ih da stoje najmanje 10 sati. Za to vreme najlon i čipku ne pomerajte, da se fina struktura čipke ne bi razbila.

Napišite komentar

Najnovije iz rubrike