Uvek plačete kada sečete luk? Sprečite suze uz ova dva trika

Baza za mnogo jela je luk, ali ljudi često izbegavaju dinstanje kao korak u kuvanju iz jednostavnog razloga – ne mogu ga naseckati bez suza.

Zašto se to uopšte događa? Kada počnete da sečete luk, on oslobađa hemikaliju – sintazu – koja pak u dodiru sa sumporom (koji je sastavni deo luka), stvara hemijsko jedinjenje pod nazivom sin-propanetial-s-oksid koji je u gasovitom stanju i koji podstiče rad suznih žlezda.

Iako se možda čini neizbežno, ta situacija se može sprečiti ili barem ublažiti, prenosi britanski Express, u dva koraka.

Prvo, pre seckanja stavite luk u frižider na 30 minuta ili u zamrzivač na 15. Hemikalije zbog kojih ljudi počnu da plaču lakše putuju toplim vazduhom, a hlađenje luka pre nego što ga naseckate može sprečiti da ta jedinjenja dođu do očiju.

Drugo, otvorite prozor blizu mesta gde sečete luk – na taj način će se raspršiti hemikalije koje nadražuju oči. Idealno bi bilo i da uključite aspirator ili mali ventilator tokom seckanja.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.