Zaboravite ekspres lonac: Uz ovaj trik pasulj se najbrĹže kuva!
Prosto kao pasulj, kaĹžu mnogi, ali nije baĹĄ tako jednostavno pripremiti pasulj Äorbu, ili jednostavno pasulj koje je i dalje meÄu najomiljenijim jelima kod nas. Glavno pitanje kada ga neko priprema je to moĹže li nekako brĹže da se skuva?
Ima tu razliÄitih teorija i trikova, a koji ne podrazumevaju da pasulj potopite prethodne noÄi u hladnu vodu.
Jedna od varijanti je koriĹĄÄenje ekspres lonca, koji u mnogome skraÄuje proces kuvanja i to ne samo kod pasulja. A ako nemate ekspres lonac, onda Äete morati da primenite neki od ovih saveta koje iskusniji kuvari koriste veÄ godinama.
Dakle, uradite ovako. VeÄ kod prvog kuvanja pasulja u vodu dodate 1 kaĹĄiÄicu sode bikarbone. Ostavite pasulj da se krÄka najmanje 15 minuta, nakon toga ocedite vodu i dodajte malo ulja. Dobro promeĹĄajte, kako bi bili sigurni da je ulje rasporeÄeno po svakom zrnu.
Dolijte hladnu vodu u odnosu 4:1 prema pasulju, a onda ide i tajni sastojak: dodajte 50 ml rakije i prokuvajte! Ostavite da se krÄka 45-50 minuta i trebalo bi da imate potpuno skuvan pasulj.
I na kraju, ali svakako, ne najmanje vaĹžno â vreme za kuvanje pasulja zavisi pre svega od njegove vrste i kvaliteta. Nekvalitetan i star pasulj moĹžda se i nikada ne skuva da bi bio kao ĹĄto treba da bude, nezavisno od vremena koje provede u ĹĄerpi.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.