Kakao – zdrav napitak

D. C. 3. decembar 2013. 00:00

Oni koji često piju kafu, a i oni koji ne piju kafu – mogli bi u toku dana da popiju kakao ili prirodnu toplu čokoladu (bez aditiva i dodataka), kako bi doprineli svom zdravlju.
Kakao se od davnina smatra dragocenom namirnicom: stari Asteci su smatrali da je ovaj napitak rezervisan za ratnike i društvenu elitu, a imao je, pored zdravstvenih, i sakralne i svečane karakteristike.
Jedan švedski botaničar dao je biljci naziv Theobroma cacao, što u prevodu znači "hrana bogova", a Kolumbo je kakao zvao „lešnik čudesnog izgleda“.
Kakao raste na drveću, prosečne visine 4-8 metara, a poreklo vodi iz tropskih krajeva južne Amerike. Kakao je došao u Evropu kao napitak 1519. godine.
Jajoliki plod kakaoa (težak je oko 500 grama) najčešće se koristi za izradu kakao praha i čokolade. U kakaou se nalazi i teobromin, sastojak vrlo sličan kofeinu.
Šta sve sadrži kakao?
Kako sadrži u sebi sledeće sastojke:

gvožđe
magnezijum
polifenole
katehine
epikatehine
hrom
mangan
cink
vitamin C
feniletilamin
serotonin i dopamin (hormoni sreće)
sumpor
kalcijum
bakar
natrijum
aminokiseline

Zdravstvene dobrobiti
Kakao zbog svoji hranljivih i lekovitih svojstava (sadrži oko 300 hemijskih supstanci) spada u „superhranu“.
Kakao pomaže zdravlju na sledeće načine:

kao antioksidans štiti organizam od uticaja slobodnih radikala
smanjuje stres i depresiju i poboljšava raspoloženje
štiti od bolesti srca i bolesti krvnih sudova a pomaže u regulaciji krvnog pritiska
štiti od arteroskleroze
štiti od mnogih vrsta raka
odličan je izvor gvožđa za organizam
reguliše nivo šećera i holesterola u krvi
podstiče bolje pamćenje i bolju koncentraciju
poboljšava funkcionisanje imunog sistema organizma
štiti kosu i nokte
ublažava menstrualne tegobe

Napomena
Obična mlečna čokolada, a naročito crna čokolada, sadrži dosta kakaoa, ali on u njima ima mnogo slabije dejstvo nego „pravi kakao prah“ jer se obradom u toku spravljanja čokolade gubi veliki broj sastojaka.
Za zdravlje preporučujemo svakodnevno korišćenje mlečne i crne čokolade (po nekoliko kockica), mada sa njima ne treba preterivati, dok se kakao prah za spravljanje napitaka bez opasnosti može koristiti u većim količinama (nemojte samo dodavati previše šećera u napitak).

Slični tekstovi