U trendu

Mnogi misle da nije zdrav, a krompir je zapravo sjajan za nas – evo zašto

Krompir u današnje vreme ima lošu reputaciju. Nekad je bio osnovna namirnica ishrane mnogih zemalja, ali poslednjih godina je označen kao nezdrava namirnica koju je najbolje izbegavati.

Konzumiranje previše bilo koje grupe hrane nije zdravo, a neka istraživanja sugerišu da bi jedenje previše proizvoda od krompira moglo da bude povezano s višim krvnim pritiskom.

Ali, obično način na koji pripremamo i jedemo krompir uzrokuje negativne efekte. Zapravo, krompir sadrži puno vitamina i drugih hranjivih sastojaka koji su važni za zdravlje.

Evo pet razloga zašto je krompir dobar za vas, kako su objasnili stručnjaci za Metro.

Vitamin C

Ljudi vitamin C obično povezuju s narandžama i agrumima. Ali, važan izvor vitamina C u ishrani većinu 20. veka zapravo je dolazio iz krompira. U proseku nam mala porcija (150 g) krompira obezbeđuje oko 15 posto dnevnog vitamina C.

Vitamin C važan je, ne samo što podržava imunološku funkciju i sadrži antioksidanse, već ima i bitnu ulogu u stvaranju vezivnog tkiva, što pomaže našim zglobovima i čuva zdravlje zubi.

Vitamin B6

Pomaže preko 100 enzima u telu da pravilno funkcionišu, omogućavajući im razgradnju belančevina, proces koji je ključan za dobar rad nerava. To je možda i razlog zašto je vitamin B6 povezan s dobrim mentalnim zdravljem.

Prosečno, mali krompir sadržaće oko četvrtine preporučenog dnevnog unosa B6 za odrasle.

Kalijum

Sadržaj kalijuma u našim ćelijama važan je za regulaciju električne signalizacije u mišićima i nervima. Dakle, ako kalijum postane previsok ili nizak, može zaustaviti naše srce. Pečeni i prženi krompir sadrži veći nivo kalijuma od kuvanog ili pire krompira. To je zato što prokuvavanje krompira naseckanog na kockice može uzrokovati da oko polovine kalijuma iscuri u vodu.

Kolin

Kolin je malo jedinjenje koji se veže za masnoću da bi stvorio fosfolipide, gradivne elemente ćelijskih zidova, kao i neurotransmiter acetilkolin (koji nam pomaže u skupljanju mišića, širenju krvnih sudova i usporavanju rada srca). Krompir sadrži drugi najviši nivo kolina, pored hrane bogate proteinima poput mesa i soje. Od vitalne je važnosti unositi dovoljno kolina jer je to neophodno za zdrav mozak, nerve i mišiće.

Krompir sadrži oko 10 posto dnevnih potreba osobe za kolinom.

Dobar za želudac

Kuvanje i hlađenje krompira pri nego što ga pojede omogućava stvaranje otpornog skroba. Ovaj zdravi skrob pomaže našem telu na mnogo načina, uključujući i to da deluje kao probiotik. Oni stvaraju masne kiseline koje hrane naša creva i održavaju ih zdravima.

Masne kiseline takođe mogu na dobar način da izmene naš metabolizam, pomažući u snižavanju nivoa masnoće i šećera u krvi.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.