Verovatno ste nekad bili u prilici da od prijatelja ili poznanika čujete razmišljanja o ishrani poput ovog: „Sebe bih mogao nazvati poluvegetarijancem, jer – iako nisam odstranio meso iz celokupne ishrane, veoma često, i sve češće, jedem vegetarijanske obroke. Čak, kada odem u restoran na ručak, najčešće naručim neko novo vegetarijansko jelo, da bih dobio nove ideje za pripremanje ovakvih obroka kod kuće…“
U savremeno doba, potreba za zdravom ishranom sve je više naglašena i propagirana u medijima, a samim tim i među običnim građanstvom (to možemo uporediti sa kampanjama protiv pušenja koje su već izvesno vreme aktuelne u svetu, a odskora i kod nas.) Neki ljudi se sa nezdrave i masne hrane prebacuju na zdravu, da bi bili u toku i pratili trend, ali – ni to nije pogrešno, bitan je blagotvoran uticaj na zdravlje.
Dakle – zdrava ishrana je danas neka vrsta imperativa. Ali, kako realno stvari stoje? Često, iako imamo dobre volje, nemamo dovoljno raspoloživog vremena za nabavku i pripremu namirnica na zdrav način. Šta je onda najbolje rešenje? Uvek se možemo truditi da ubacimo u svoju ishranu što više zdravih (na primer, bez mesa) obroka i namirnica, a da postepeno izbacujemo brze obroke pune aditiva i masnoća. Zašto i vi ne biste bili poluvegetarijanac?
Čak i kada ste veoma zauzeti, i pauzu za ručak želite da iskoristite na što efikasniji način, postoji rešenje: u boljim prodavnicama zdrave hrane možete naći adekvatne vegetarijanske ili makrobiotičke zamene za brze obroke na koje ste navikli. Šta se to sve zanimljivo i ukusno može kupiti?
-
Alternativa hamburgeru: soja-burgeri i vegeburgeri odskora se mogu naći i kod nas. Oni sadrže mnogo manje masnoća od mesnih hamburgera, a često sadrže i korisna vlakna kao, i soja-protein visokog kvaliteta.
-
Umesto uobičajene pice, probajte smrznute vegetarijanske pice bez mesa. Ima ih u svim snabdevenijim supermarketima.
-
Pasulj je dobra zamena za meso, zbog visokog procenta proteina i vlakana koja sadrži.
-
Obedujte ponekad u meksičkom restoranu, jer većina jela ove nacionalne kuhinje sadrži dosta povrća. Probajte ukusne naćose, buritose ili enčilade.
-
Kineska kuhinja takođe je bogata povrćem, a sadrži i dosta pirinča i veoma zdravog tofu sira od soje.
-
U vašim omiljenim pitama, meso možete zameniti onim vrstama povrća koje imaju "jak" ukus: spanaćem, krompirom i dr.
Ako već niste među poluvegetarijancima, kao sve veći broj savremenih ljudi, počnite polako, tako što ćete, na primer, uvesti „bezmesni ponedeljak“. Telo će vam biti zahvalno.
Ovaj tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja medicinski savet. Za sve zdravstvene odluke konsultujte svog lekara.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com