Nutricionistkinja dala svoj sud o turลกiji – ลกta je najzdravije, a ลกta nikako ne treba da konzumirate!
Doลกlo je vreme da iz ลกpajza izvadimo s paลพnjom pripremljenu zimnicu i ukrasimo njima prazniฤnu, ali i svakodnevnu trpezu… Blagodati turลกije, kiselog kupusa i krastavฤiฤa su brojne, i nije reฤ samo o ukusnom i praktiฤnom povrฤu bez koga retko koji obrok moลพe da proฤe, veฤ su u pitanju izuzetno zdrave namirnice.
Konzumiranjem zimnice ojaฤaฤemo imuni sistem,ย uneti u svoj organizam neophodne vitamine, ali i povoljno uticati na digestivni trakt, koji usled prazniฤnog prejedanja jednostavno bude preoptereฤen.
„Domaฤaย turลกijaย jeย fantastiฤan izvor vitamina i vlakanaย i pravi potrebnu ravnoteลพu na, u ovo doba godine, ฤesto preobilnim trpezama. U procesu fermentacije povrฤe dobija i dodatne vitamine, te je takoย turลกija izvor vitamina K, B vitamina, naroฤito vaลพnog i retkog u biljnoj hrani, B12.ย Osim toga, turลกija je pravoย bogatstvo probiotskih kulturaย koje ฤine ฤuda za naลก digestivni trakt –ย olakลกavaju varenje, spreฤavaju konstipaciju, gasove i nadimanje.ย Prirodni probiotici postaraฤe se i za jaฤanje naลกeg imunog sistema, uravnoteลพiฤe nivo holesterola i delovati preventivno na kancer debelog creva i druge hroniฤne bolesti“, objaลกnjava dijetetiฤar-nutricionista Tanja Olajdลพija.
Sve navedene prednosti turลกijeย vaลพe i za kisele krastavฤiฤe, ali ovi omiljeni zeleni plodovi imaju dodatni plus – nisku kalorijsku vrednostย zbog koje se uklapaju u svaku redukcionu dijetu.
„Krastavฤiฤi, karfiol, ลกargarepa, paprika, vredan su izvor vitamina C u zimskim danima, koji nas ลกtiti od virusnih infekcija. Ipak bihย kao ‘favorita’ izdvojila kiseli kupus,ย kiseljen na tradicionalan naฤin, bez ikakvih konzervanasa. Voda u kojoj je kiseljen –ย rasolย – moลพe se piti i koristiti kao dodatak jelima.ย Rasol je veoma bogat mikronutrijentima i jaฤa crevnu floru, ali ลกtiti i od ฤira na ลพelucu“, dodala je Olajdลพija.
ฤesto se ลกirom Interneta mogu pronaฤi saveti da je zdravo i korisno piti ฤak iย vodu u kojoj su stajali kiseli krastavฤiฤi. Ipak, naลกa sagovornica kaลพe da to ne odgovara istini, te da za razliku od rasola, toย ne bi preporuฤila.
„Ovo zbog velikog sadrลพaja soli jesteย apsolutna kontraindikacija za sve bubreลพne i srฤane bolesnike. U ovu vodu neretko se dodaje i ลกeฤer, a da ne priฤamo o konzervansima – ukoliko ste kupili krastavฤiฤe ili sami dodali neku vrstu konzervansa, onda zaista nije preporuฤljivo piti ovu vodu. Argument da je ova voda bogata vitaminima iz krastavฤiฤa ne zadovoljava s obzirom da oni (ukoliko ih stavljamo u komadu, a ne presecamo) zadrลพavaju gotovo sve vitamine u sebi, a i ovaj argument svakako ne opravdava ogroman sadrลพaj soli i konzervanasa koje bismo na taj naฤin uneli“, napomenula je Tanja Olajdลพija.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com