U trendu

Obroci bez mesa – privlačni i ukusni

Davno su za nama dani kada se mislilo da su vegeterijanci manja grupa ljudi čija je ljubav prema prirodi prevazilazila tadašnje opšteprihvaćene konvencije, najviše kada je reč o ishrani.
Danas su čak i vegeterijanci, počevši od "fleksiterijanaca" (oni koji povremeno jedu meso) pa sve do strogih vegeterijanca, od svojih životnih navika stvorili opšteprihvaćeni trend.
Uzevši sve u obzir, to se može smatrati nečim i te kako pozitivnim, jer je sve više ljudi koji prelaze na njihovu stranu zbog pozitivnih efekata na zdravlje koje ima ishrana zasnovana na hrani biljnog porekla. Hrana koja je doskora smatrana samo privilegijom imućnijih članova društva, danas se može naći na svakom koraku i za svaki džep.
Prema nalazima Internacionalnog udruženja za ishranu, približno 2,5% populacije Evrope zasniva svoju ishranu na obrocima koji ne sadrže meso, živinu ili ribu. A sve veći broj ljudi oberučke prihvata fleksiterijanski način života, koji ujedinjuje pozitivne strane vegeterijanskog i konvencionalnog načina ishrane – dozvoljava povremeno uključivanje mesa svih vrsta.
Američko udruženje za borbu protiv raka, Američki institut za proučavanje malignih bolesti i Američka asocijacija kardiologa preporučuju ishranu zasnovanu na proizvodima biljnog porekla. Takav način ishrane sam po sebi uključuje antioksidanse, fitosupstance, biljna vlakna i smanjeni nivo zasićenih masti i holesterola. A poseban akcenat daje se ishrani bogatoj žitaricama, voćem, povrćem i niskokaloričnim mlečnim proizvodima – hrani koja se nalazi u osnovi vegeterijanskog načina ishrane.

Duh vegeterijanskog jezika
Sam naziv "vegeterijanac" nema jedno jedino, već više kvalititativno različitih značenja, koja se odnose i na različite tipove svakodnevne ishrane:
Vegan – najstroži režim – jede isključivo hranu biljnog porekla.
Lakto-vegeterijanac – uz hranu biljnog porekla, jede još i određene mlečne proizvode.
Ovo-vegeterijanac – uz biljnu hranu, jede još jaja.
Lakto-ovo-vegeterijanac (najčešći tip) – jede i mlečne proizvode i jaja.
Pesko-vegeterijanac – jede ribu, uz hranu biljnog porekla.
Fleksiterijanac – iako zvanična definicija ne postoji, ovaj naziv se generalno odnosi na lakto-ovo-vegeterijanca koji povremeno konsumira i meso, živinu ili ribu.

Pozitivan uticaj na zdravlje
Opšte je poznato da vegeterijanci mnogo manje imaju problema sa hroničnim oboljenjima, uključujući i gojaznost. Mala je verovatnoća da će imati problema sa povišenim krvnim pritiskom ili povišenim nivoom holesterola. A vegeterijanski način ishrane takođe znatno umanjuje šanse za razvijanje tipa 2 dijabetesa, oboljenje srca i određene vrsta raka.

1 komentar
  1. Zoran Jovanović

    Naučno dokazano da su sva živa bića koja imaju zube očnjake prirodno određena za meso.

Napišite komentar

Najnovije iz rubrike