Razlog zbog kojeg snažni miris belog luka ostaje tako dugo nakon jela jeste to što se tokom varenja hrane u krvotok oslobađaju jedinjenja sumpora iz belog luka.
Upravo zato osvežavajuće vodice za usta ili pranje zubi neće biti od pomoći u pokušaju da zakamuflirate prepoznatljiv miris belog luka. Ali, istraživači tvrde da bi uz beli luk ili nakon jela s belim lukom trebalo jesti jabuke, zelenu salatu, cikoriju, celer, krompir, peršun, nanu, bosiljak ili pečurke jer te namirnice sadrže fenole, jedinjenja koji će u hemijskoj reakciji reagovati sa sumporom iz belog luka i tako neutralisati snažan miris.
Dokazali su to masenim spektrometrom, uređajem koji analizira molekule na osnovi njihove mase, a nakon konzumacije spomenutih namirnica, nivo sumpora bio je znatno niži u dahu volontera. Najviše fenola ima u nani, ali naučnike je iznenadilo i kako list salate, koji ima znatno manje količine fenola, efikasno suzbija miris belog luka.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
