Smete li da pojedete semenke lubenice? Evo šta kažu nutricionisti

Lubenica je nesumnjivo najbolje letnje voće. Izvrsnog je ukusa, bilo nasjeckana u salatama, ceđena ili kao desert posle finog ručka, a neki se oduševljavaju i ukusom lubenice pečene na žaru. Takođe je bogata antioksidansima koji poboljšavaju zdravlje srca i izgled kože, a vitamin C u njoj može održati vaš imunološki sistem jakim. Lubenica je takođe jedna od namirnica koje najviše hidriraju s obzirom na to da joj je udeo vode visokih 95 posto. Ali ne bi trebalo jesti je previše.

Budući da je lubenica tako sjajno voće iz svih navedenih razloga, verovatno je rado konzumirate i ne prođe nekoliko dana ne kupite jednu na pijaci ili supermarketu. Međutim, postoji jedna stvar oko koje se ljudi često ne slažu, a to su njene semenke.

Premda lubenicu neki jedu sa semenkama i to im nimalo ne smeta, drugi provedu neko vreme da ih dobro očiste kako bi navalili na ovu poslasticu. Jesu li semenke lubenice uopšte bezbedne za jelo i kako ih koristiti?

Koje su vrste semenki u lubenici?

Lubenica ima dve vrste semenki: crne i bele. „Crne semenke se nalaze u običnoj lubenici i mogu se posaditi u zemlju kako bi iznikle biljke lubenice, dok su bele sjemenke nezrele, pa se ne mogu koristiti za sadnju“, kaže nutricionista Tami Lakatos Šejms.

Moguće je da pojedete bele semenke a da to ne primetite. „Mekane su i lako ih je jesti i progutati dok jedete meso lubenice“, kaže Šejms. Kad kupite lubenicu „bez semenki“, zapravo su bele semenke u njoj. Dakle, one su potpuno sigurne za jelo i teško bi bilo ukloniti ih.

Treba li ukloniti crne semenke?

Ne, ne morate uklanjati crne semenke. Ali možda biste želeli jer nemaju previše ukusa i teže ih je žvakati, kaže Šejms.

Meke, bele semenke mnogo je lakše žvakati i prijatnije ih je jesti od tvrdih, crnih semenki. „Iako su obe vrste bezbedne za jelo, većina ljudi ispljune crne semenke jer im smetaju pod jezikom i teže ih je žvakati“, kaže Šejms.

Ako ste previše zauzeti uživanjem u kriškama lubenice da biste se bavili vađenjem semenki, to je u redu. „Ako ste čuli da će vam biljka lubenice rasti u želucu ako jedete semenke lubenice, ne brinite, to nije istina“, kaže Šejms.

Kako koristiti semenke lubenice

Možete ih koristiti na više različitih načina kako biste uživali u njihovoj hranjivosti i ukusu. Na primer, možete ih peći jer su pune hranjivih materija, a sadrže i zdrave masne kiseline, poput omega-3. Osim toga, sadrže kalijum i magnezijum, koji pomažu da se održi hidraciju i ravnoteža elektrolita nakon treninga.

Možete čak napraviti i maslac od semenki lubenice. Namažite ga na krekere, hleb, voće i slično.

Kako ispeći semenke lubenice

1. Isperite i osušite semenke. Najbolje će se ispeći kada se potpuno osuše.

2. Prelijte ih s malo maslinovog ulja ili ulja od semenki grožđa. „Kako biste uneli manje kalorija, upotrebite flašicu s prskalicom za nanošenje ulja po semenkama“, kaže Šejms.

3. Semenke ravnomerno rasporedite po plehu za pečenje i pospite solju. Zatim pecite na 160 stepeni 10 do 15 minuta.

4. Slobodno se poigrajte začinima kao što su kajenski biber, cimet ili prstohvat šećera.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.