Čak i najikusnije domaćice greše, vi nemojte: Kada se koristi MEKO a kada OŠTRO brašno

Uspeće vam svaki recept ako budete koristili pravi tip brašna

Iako ne spada među najzdravije namirnice, pšenično brašno zaista jeste idealno za mešenje i pripremu različitih vrsta testa.

Mnoge domaćice, kako mlade tako i one iskusnije, muči postojanje dve vrste brašna, mekog i oštrog. Još uz to postoje i različiti tipovi (tip 400, 500, 550).

Sve u svemu, lako je prevariti se i pokušati da napravite nešto od pogrešne vrste brašna.

Za razvučeno testo za sirnice i štrudle, za hleb, različita peciva i lisnato testo, koristi se meko brašno.

Oštro brašno se, sa druge strane, koristi za pripremu njoka, hrskavih testa i kolača od dizanog testa. Oštro brašno je bolje i za pohovanje.

Što se tiče palačinki, mišljenja su podeljena, ali one mogud a uspeju i sa jednim i sa drugim brašnom.

Kako bi vam recept uvek uspeo, savetujemo vam da sada napravite dve male liste, odnosno da zapišete nastavak ovog teksta i da ga držite u svojoj svesci sa receptima.

Meko brašno se koristi za:

– hleb

– peciva

– pite

– krofne

– testeninu

– mafine

Oštro brašno se koristi za:

– kolače od dizanog testa

– njoke

– uštipke

– pohovanje

– keksiće i biskvite

– palačinke

– hrskave kolače

– kuvano testo (ekleri i princes krofne)

– zgušnjavanje jela, soseva i umaka

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.