I pored toga što su testenine jedan od omiljenih obroka u našim domovima, veoma često se pogrešno skuvaju iako je priprema poprilično jednostavna, bilo da su špagete, pene ili makarone.
Skoro da smo sigurne da svaka od vas testeninu kuva tako što je stavi u vodu tek nakon što ona proključa.
Trik je u tome da voda i testina treba da se istovremeno zagrevaju.
Poznati kuvari tvrde da je najbolji način da pripremite testeninu tako što ćete je staviti u hladnu vodu u odgovarajućoj dubljoj posudi, piše Najžena.
Zatim je samo stavite na šporet i sačekajte da proključa. Kada voda počne da struji, skinite poklopac, smanjite temperaturu i ostavite da se krča nekoliko minuta. Kada procenite da je “al dente”, ocedite testeninu.
