Krompir često kuvamo a često se i raspada. Vodu treba da zamenite jednim sastojkom – a to je mleko. Kuvajte ga u mleku i primetićete ogromnu razliku.
Sastojci:
800 g krompira
400 ml mleka
Priprema:
Kako prenosi Stvar ukusa, krompir oljuštite, isecite na četvrtine, a ako je veliki, onda još manje. Zatim stavite u šerpu, dodajte vodu i kuvajte 10 minuta. U međuvremenu zagrejte mleko, pa posle 10 minuta ocedite krompir i prelijte ga mlekom. Odmah posolite, promešajte i kuvajte na laganoj vatri 20-25 minuta. Neophodno je kuvati poklopljeno na niskoj temperaturi, inače će mleko izgoreti ili iskipeti. Krompir kuvan u mleku se neće raspasti, ali će u isto vreme svaka četvrtina biti mekana. Na kraju kuvanja možete da skinete poklopac da mleko malo ispari, a kada je sve spremno, dodajte puter, pustite da se kuva 5 minuta i poslužite, posuto sitno seckanim svežim začinskim biljem. Ili ispasirajte ako želite krompir pire.
