Soda bikarbona, odnosno natrijum karbonat, ima više koristi u domaćinstvu, a neke od njih vezane su i za kuvanje.
Soda bikarbona se može koristiti i kod dinstanja luka, kako je objasnio hemičar Martin Lerš. Nakon što se na zagrejanu masnoću doda naseckani luk doda se i prstohvat mešavine soda bikarbone i soli u odnosu 1:1. Luk će se ubrzo smekšati, promeniće boju i propržiti se bitno brže nego uobičajenom tehnikom. Spomenuti trik može se primeniti kod svih vrsta dinstanja.
Soda bikarbona se može dodati i u smesu za prženje da bi namirnica bila hrskavija.
Čokoladna glazura na kolačima ostaće vlažna, neće se raspuknuti i postaće malo tamnija dodatkom prstohvata sode bikarbone.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
