U trendu

Otklonite dilemu kada se koristi meko, kada oštro brašno – ponekad pogreše i najiskusniji

Iako ne spada među najzdravije namirnice, pšenično brašno zaista jeste idealno za mešenje i pripremu različitih vrsta testa.

Mnoge domaćice, kako mlade tako i one iskusnije, muči postojanje dve vrste brašna, mekog i oštrog. Još uz to postoje i različiti tipovi (tip 400, 500, 550).

Sve u svemu, lako je prevariti se i pokušati da napravite nešto od pogrešne vrste brašna.

Za razvučeno testo za sirnice i štrudle, za hleb, različita peciva i lisnato testo, koristi se meko brašno.

Oštro brašno se, sa druge strane, koristi za pripremu njoka, hrskavih testa i kolača od dizanog testa. Oštro brašno je bolje i za pohovanje, prenosi Objektiv.

Što se tiče palačinki, mišljenja su podeljena, ali one mogud a uspeju i sa jednim i sa drugim brašnom.

Kako bi vam recept uvek uspeo, savetujemo vam da sada napravite dve male liste, odnosno da zapišete naredni deo teksta i da ga držite u svojoj svesci sa receptima.

Meko brašno se koristi za:

  • hleb
  • peciva
  • pite
  • krofne
  • testeninu
  • mafine

Oštro brašno se koristi za:

  • kolače od dizanog testa
  • njoke
  • uštipke
  • pohovanje
  • keksiće i biskvite
  • palačinke
  • hrskave kolače
  • kuvano testo (ekleri i princes krofne)
  • zgušnjavanje jela, soseva i umaka.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.

Pošalji komentar