U trendu

Ove dve namirnice nikad ne čuvajte zajedno, evo zašto

Ako naučite koje vrste namirnica mogu da se čuvaju zajedno, a koje ne smeju da budu blizu jedna drugoj, jer tako ćete produžiti vek trajanja vaše hrane.

Uopšteno, nemojte čuvati voće ili povrće osetljivo na etilen s voćem ili povrćem koje proizvodi veliku količinu tog gasa, kaže Džon Adler iz američke kompanije koja se bavi hranom Blue Apron.

– Verovatno najbolji primer za to je čuvanje luka s jabukama, jer ćete završiti s jabukama koje imaju miris luka. Ili, još jedan bolji primer su krompir i luk. Ako luk i krompir stavite zajedno u ostavu, ubrzaće proces zrenja krompira, a time i bržeg kvarenja ili klijanja. To važi i za beli luk, uprkos činjenici da bi krompir, luk i beli luk trebalo da budu smešteni zajedno na hladnom i tamnom mestu – objasnio je stručnjak.

Izdvojio je i jabuke kao primer. One, kaže, otpuštaju puno etilena pa ne želite da iz čuvate u posudi s drugim voćem.

– Pokušajte da ih držite najmanje 15 do 20 centimetara od ostalog voća i povrća. Postoji jedan izuzetak od ovih pravila, a to je ako poželite da vam neko voće brže sazre, poput nezrelih banana, tada jabuke stavite blizu – otkrio je.

Poput jabuka i zrelih banana, i dinje proizvode dosta etilena.

Karfiol držite dalje od jabuka, kivija i luka

– Karfiol je vrlo osetljiv na etilen, pa je najbolje ne držati ga na istoj polici s jabukama, dinjama, kivijem ili lukom – kaže Adler.

– Karfiolu je, takođe, potrebna cirkulacija vazduha kako bi ostao svež pa svakako pazite da, ako je u kesi, ima rupe za vazduh. Karfiol je najbolje čuvati u fioci frižidera s drugim povrćem, ili na polici. Isto važi i za brokoli, kupus i prokelj, koji su svi osetljivi na etilen – objašnjava ovaj stručnjak.

– Većina ljudi pečurke skladišti s drugim proizvodima u frižideru. Ali, treba znati da su one podložne upijanju jačih mirisa hrane koja je u blizini, poput ostataka ručka, pa ih čuvajte podalje od takvih stvari – pojašnjava Adler.

Napominje da je pečurke najbolje čuvati u papirnatoj kesi, jer im to omogućuje da dišu, a osim toga, papir apsorbuje višak vlage čime se šansa za kvarenje smanjuje. Savetuje i da promenite papirnatu kesicu u kojoj su pečurke kad postane previše mokra.

– Višak vlage i pogrešna temperatura mogu brzo da pokvare vaše namirnice u frižideru – dodao je.

Ove dve grupe namirnica ne idu zajedno

Proizvođači etilena su:

  • avokado
  • jabuke
  • banane (zrele)
  • smokve
  • grožđe
  • dinje
  • kruške
  • breskve i nektarine
  • paprike
  • krompir
  • paradajz

Osetljivi na etilen su:

  • banane (nezrele)
  • brokoli
  • prokelj
  • kupus
  • šargarepa
  • karfiol
  • krastavci
  • lisnato povrće
  • zelena salata
  • luk
  • tikvice

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.

Pošalji komentar