Peku „rankovaču“, ne zanima ih Zakon o jakim pićima

U Jagodini gotovo da nijedno od 6.500 poljoprivrednih domaćinstava nije bez šljivika, većeg ili manjeg, i gotovo svi peku rakiju, retko ko prodaje, pa ih mnogo i ne zanima Zakon o jakim alkoholnim pićima koji je skupštinskoj raspravi, izjavio je Predrag Ilić.

Ilić, koji je bivši novinar, sada kao penzioner ugledan domaćin u svom selu, napominje da se seljaci – voćari, sve više vraćaju staroj dobroj ranki, radi šmeka.

Rakija od ove vrste šljive je ove godine veoma kvalitena. Od kazana od 120 litara dobije se 12 litara „rankovače“ jačene 20 gradi i 12 litara rakije od oko 14 gradi, ističe Ilić.

On dodaje da nema svoj kazan, za rakiju, peče na komšijskom ali ima sve drugo, bačve za šljive, buradi za rakiju.

„Rankovača“ se u ovom delu Srbije, po pravilu ostavlja za sebe, za kuću.

Kako na području Jagodine tako i u celom Pomoravlju, Resavi i Levču, gde je pod šljivom oko šest hiljada stabala, najviše u Levču oko 2.500 stabala.

Starih sorti, ranke, požegače… sve je manje, potisnule su ih „stenlej“ i čačanske sorte“, „lepotica“, „rodna“, „rana“, najviše zbog izvoza, uglavnom na tržište Ruske Federecije, tvrde ovdašnji poljoprivredni stručnjaci.

(Tanjug)

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.