Ukusni, a jeftini komadi mesa: Mesari otkrili trikove kako da jedite fino za malo novaca

Mnogi smatraju da su obiฤno jeftiniji komadi mesa koji zahtijevaju duลพe kuhanje.

Na primer, svinjska lopatica, goveฤ‘a kolenica i pilecฬi batak obiฤno su pristupaฤniji od nemasnijih komada mesa kao ลกto su svinjski but, biftek ili pilecฬa prsa. Mesar iz Velike Britanije istiฤe da masniji komadi mesa imaju intenzivniji ukus i da se mogu koristiti za pripremu ukusnih jela po povoljnoj ceni, piลกe The Sun.

Masniji komadi mesa su ukusniji

Preporuฤuju se i jagnjecฬa prsa, koja se mogu polako kuvati na niskoj temperaturi, a zatim zavrลกiti na visokoj temperaturi kako bi bila hrskava.

โ€žMasniji komadi daju viลกe ukusa i moลพete ih staviti na ลกporet i napraviti lep obrok za manje novcaโ€œ, rekao je jedan mesar.

Iznutrice su koncept ลกtedljivog kuvanja

Iznutrice kao ลกto su dลพigerica, bubrezi, jezik i srce nekada su bili simboli ลกtedljive kuhinje, ali sada izgleda da se njihova popularnost vracฬa s obzirom na teลกka ekonomska vremena. Jedenje iznutrica obezbeฤ‘uje pristupaฤan izvor proteina, a jagnjecฬi iznutrice su obiฤno jeftiniji od govedine. Jagnjecฬe srce, delikatnog ukusa, moลพe se tanko isecฬi i prลพiti.

Pitajte za dodatke

Takoฤ‘e je dobra ideja zamoliti mesara da oฤisti piletinu, pripremi mleveno meso sa vecฬim sadrลพajem masti ili doda besplatne kosti kako bi se napravile hranljive supe koje su i ukusne i jeftine.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com