Mnogi smatraju da su obiฤno jeftiniji komadi mesa koji zahtijevaju duลพe kuhanje.
Na primer, svinjska lopatica, goveฤa kolenica i pilecฬi batak obiฤno su pristupaฤniji od nemasnijih komada mesa kao ลกto su svinjski but, biftek ili pilecฬa prsa. Mesar iz Velike Britanije istiฤe da masniji komadi mesa imaju intenzivniji ukus i da se mogu koristiti za pripremu ukusnih jela po povoljnoj ceni, piลกe The Sun.
Masniji komadi mesa su ukusniji
Preporuฤuju se i jagnjecฬa prsa, koja se mogu polako kuvati na niskoj temperaturi, a zatim zavrลกiti na visokoj temperaturi kako bi bila hrskava.
โMasniji komadi daju viลกe ukusa i moลพete ih staviti na ลกporet i napraviti lep obrok za manje novcaโ, rekao je jedan mesar.
Iznutrice su koncept ลกtedljivog kuvanja
Iznutrice kao ลกto su dลพigerica, bubrezi, jezik i srce nekada su bili simboli ลกtedljive kuhinje, ali sada izgleda da se njihova popularnost vracฬa s obzirom na teลกka ekonomska vremena. Jedenje iznutrica obezbeฤuje pristupaฤan izvor proteina, a jagnjecฬi iznutrice su obiฤno jeftiniji od govedine. Jagnjecฬe srce, delikatnog ukusa, moลพe se tanko isecฬi i prลพiti.
Pitajte za dodatke
Takoฤe je dobra ideja zamoliti mesara da oฤisti piletinu, pripremi mleveno meso sa vecฬim sadrลพajem masti ili doda besplatne kosti kako bi se napravile hranljive supe koje su i ukusne i jeftine.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com