Sastojci
- 2,5 dl mleka
- 2,5 dl vode
- 1/2 malog pakovanja kvasca
- kašičica šećera
- kašičica soli
- brašno po potrebi (oko 400 grama)
- šoljica ulja
- šljive ili višnje (može i neko drugo voće)
- oko 300 g šećera za fil
- 3-4 kašike brašna za fil
- oko 300 g mlevenog maka
Način pripreme
Za koru: smlačiti 2,5 dl mleka i isto toliko vode, pa izmrviti kvasac uz dodatak malo šećera i malo soli. Ostaviti desetak minuta da se kvasac podigne pa varjačom umutiti brašno (ređe nego za kiflice), ostaviti potom da nadođe testo, oko 15 minuta. Malo pouljiti pleh i izliti testo, pa ga ostaviti da kisne još 5-10 minuta u plehu, zatim poređati npr. oceđene višnje, prekriti šećerom, brašnom i poprskati sa malo ulja. Peći na 200 stepeni oko 40 minuta.
Napomena: ako se poređaju polutke šljiva umesto višanja, samo ih malo pobrašnjaviti i preko njih posuti izmešan mleveni mak i šećer, prst debljine, i poprskati uljem, pa peći. Testo je odlično, a kombinacija šljiva i maka izvrsna.
Vreme za pripremu: 90 minuta
(Dubravka Ilkić, Pančevo)
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
Kakav mak bude posle pečenja? Vidim da se pomeša samo sa šećerom i sipa preko kolača. Da li se šećer karamelizuje u toku pečenja, a još kad šljive puste sok? Volela bih da pravim, ali mi taj deo pojasnite. Hvala.
To što je ovaj kolač gospođa Dubravka nazvala slovačka pita nije greška, možda ga ona tako zove, ili je tako dobila recept od nekog drugog. Ja za ovaj recept znam možda onoliko koliko i pamtim svoju baku Evu, koja je bila Mađarica, i pravila je ovaj kolač sa šljivama, nije stavljala mak, malo prezle preko šljiva i šaku oraha. Dubravka, kolač je izvrstan i hvala što ste me vratili u davnu prošlost.
Nazovite kolač pravim imenom: lepnjika.