Bivši privatni kuvar britanske kraljevske porodice otkrio je recept za omiljeni desert vojvotkinje od Kembirdža
Kejt Midlton (39) vodi računa i oshrani i ne jede mnogo slatkiša, ali postoji jedan desert kojem vojvotkinja od Kembridža ne može da odoli nakon večere.
U pitanju je tradicionalna britanska poslastica „Lepljivi puding od karamele“ , ali treba istaći da ta reč u Engleskoj ne znači isto kao i kod nas. Naime, reč je o čokoladnom kolaču, koji se pravi sa urmama, a preko njega ide bogat preliv od karamele.
Sastojci:
- 6 urmi bez koštica isečenih na osam delova
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1/2 ključale vode
- 60 gr putera
- 170 gr šećera
- 225 gr crne čokolade
- 1 jaje
- 230 gr brašna
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Priprema:
Pripremite sos dodavanjem šećera, putera i slatke pavlake.
Kuvajte na srednjoj temperaturi, neprekidno mešajući dok se sve ne sjedini i šećer karamelizuje.
Podelite preliv na dva dela, pa jedan deo sipajte na dno posude u kojoj ćete peći kolač i ostavite da se ohladi.
Za kolač, prelijte iseckane urme vrelom vodom, dodajte sodu bikarbonu, dobro promešajte i ostavite da odstoji dok se ne ohladi. Ovaj korak možete da odradite i dan unapred.
U odvojenoj posudi mikserom umutite šećer i puter, pa dodajte jaje i vanilu i izmiksajte još malo.
Pomešajte brašno sa praškom za pecivo, pa to dodajte u umućenu smesu i sve pomešajte.
Dodajte i mešavinu sa urmama, pa dobijeno testo razlijte u posudu za pečenje.
Prekrijte pleh papirom za pečenje ili folijom.
Pecite na 180 stepeni oko 30 minuta, ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.